かりかりかんぴょうチップスのサラダ

かりかりかんぴょうチップスのサラダ　by Chinami

無漂白かんぴょうを使用しています。
かりかりかんぴょうと瑞々しい野菜がとても合います。かりかりかんぴょうは、サラダのトッピングとして定番にしたい味わいです。

フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、かんぴょうをこんがりするまで炒め揚げにします。キッチンペーパーを敷いたバットにあげ、油を切ります。

大根は、5㎝の長さの千切り、水菜は、4㎝のざく切りにします。

酢、塩、こしょうを全体に混ぜ、かりかりかんぴょう、かつお節をちらします。

かんぴょうは糖分が含まれるため、焦げやすいです。温度が上がり過ぎてしまった時は、フライパンを持ち上げ火から遠ざけてください。