かんぴょうの赤梅酢漬け by marukin
梅干しを漬ける方に、ぜひお試しいただきたい一品です。
合せ酢は、お好みの味に調整してください。
冷凍し自然解凍してそのままいただけます。
材料 （４人分）
具材
| かんぴょう | 20g |
|---|
合わせ酢
| 赤梅酢 | 大さじ２ | |
|---|---|---|
| さとう | 小さじ1 | |
| 水 | 適宜 |
作り方
1
かんぴょうを好みの固さに茹でます。
かんぴょうの下ごしらえ
2
かんぴょうをざるに取って水気をよく切り、3㎝ほどに刻みます。
3
赤梅酢をさとうと水で好みの酸味にし、かんぴょうを漬けこみます。 梅干しの赤シソがあれば細かく刻んで混ぜ合わせます。
色がよく染まったら食べ頃です。
途中かき混ぜると色ムラなくきれいに仕上がります。
